Bebidas azucaradas potencian el riesgo genético de padecer obesidad, según estudio

Consumir bebidas azucaradas, como gaseosas o jugos envasados, potencia en gran medida el riesgo genético de padecer obesidad, afirma un estudio publicado en el “New England Jounal of Medicine”. Además, los expertos encargados de la investigación indican que el suprimir su consumo produciría un cambio mucho mayor al que se puede conseguir suprimiendo cualquier otro tipo de producto.

“No conozco ninguna otra categoría de comida cuya eliminación pueda producir que se pierda tanto peso en tan poco tiempo”, indicó el doctor David Ludwig, quien lideró el estudio, según informó Reuters.

Asimismo, el profesor de Harvard Frank Hu, otro de los autores de la investigación, explicó que la gente que tiene muchos “genes de obesidad” tiene un mayor riesgo de padecer este mal, al igual que la gente que ingiere muchas gaseosas, según recogió “USA Today”. Sin embargo, “para la gente que tiene ambos, el riesgo de obesidad es muchísimo más grande”.

Para llegar a las mencionadas conclusiones, los expertos examinaron a más de 27.000 mujeres y 4423 hombres, quienes completaron múltiples cuestionarios sobre su ingesta de comidas y bebidas.

Alimentos no lacteos ricos en calcio

La ingesta recomendada en adultos de 20 a 50 es de 1.000 mg al día. No todo está en la leche.

Cuando se habla de calcio, solemos relacionar el consumo de este mineral al fortalecimiento de los huesos y también a su presencia exclusiva en productos lácteos. Sin embargo, esto último está lejos de ser verdad. Existen una gran cantidad de alimentos ricos en calcio y aquí te mostramos algunos.

Según los especialistas, un adulto promedio (entre 20 y 50) necesita un promedio de 1.000 mg al día. En personas mayores el requerimiento es mayor. Si bien los lácteos son importantes en la alimentación, hay gente que tiene algunos problemas con su consumo (intolerancia, etc.). En ese caso, las sardinas, la anchoveta y los higos son una excelente opción. Por ejemplo, estos alimentos poseen entre 150 miligramos y 250 miligramos.

La espinaca es una excelente fuente de calcio para aquellos que no gustan de los productos lácteos. Una taza de espinaca cocida contiene casi el 25% del calcio necesario cada día, además de fibra, hierro y vitamina A. En tanto otros productos como el ajonjolí contiene cerca de 989 mg, mientras que la kiwicha (283mg) y los calamares (263 mg).

“Los minerales son sustancias químicas imprescindibles para el buen funcionamiento del organismo y se encuentran en cantidades pequeñas (miligramos) en los alimentos”

La mermelada

¿Que pensamos cuando hablamos sobre la mermelada?. Este un producto que solemos incluir en nuestro desayuno, ¿cuántas calorías tiene la misma? Hay quienes la evitan cuando están bajo dietas de adelgazamiento preocupados porque la misma va a engordarlos, sin embargo, hay varios puntos que deberíamos conocer sobre la mermelada antes de descartarla.

Para poder entender mejor debemos conocer el origen de la mermelada, la misma en el pasado era una forma de conservas las frutas para poder consumirlas durante todo el año. En cuanto al azúcar, esta también cumple un papel muy importante, no solamente de la un sabor dulce a la mermelada sino que además estos azúcares son una fuente importante de energía rápida para el organismo, especial para cuando necesitamos cargar las pilas rápidamente.

Debemos tener en cuenta además que la mermelada está hecha de frutas, por lo que contiene los beneficios y nutrientes de estas, si bien lo hace de forma parcial. Lo que sí se conserva de forma original es la fibra, la cual tiene la función de aportarle al organismo la depuración que necesita. Es por esta razón que no deberíamos evitar este alimento, sino incluirlo en nuestro desayuno y simplemente moderarnos en su consumo. ademas de ser muy practico de consumir en desayunos, loncheras y postres.

El peso de la menopausia

Debido a los cambios hormonales que las mujeres experimentan cuando entran en el período de la menopausia, muchas aumentan de peso irremediablemente, y esto les conduce a una espiral de dietas sin sentido, incluso peligrosas para la salud, ya que no incluyen elementos esenciales para el correcto funcionamiento de su organismo, mucho más en este estado tan delicado de sus vidas.Estos cambios experimentados por las mujeres son debidos a que dejan de producir ciertas hormonas llamadas estrógenos (las cuales aparecen con cada menstruación), que, además de formar parte del proceso reproductivo, también tienen otras funciones como reforzar la estructura ósea y preservar la salud del sistema arterial. Por tanto, cuando los estrógenos dejan de producirse aparecen una serie de problemas relacionados, como la sequedad vaginal, la osteoporosis, oleadas de calor repentinas, depresión, insomnio, hipertensión arterial, infecciones de orina e incontinencia y aumento de los niveles de colesterol y triglicéridos.
Pero aparte de todos estos problemas de salud, uno de los principales motivos de preocupación de las mujeres menopáusicas es el aumento de peso, ya que hace que baje su autoestima en gran medida. Las mujeres engordan en general porque, al disminuir la producción de la hormona sexual, también se altera el mecanismo interno encargado de regular la distribución del tejido adiposo o grasa y su proporción con los músculos. Además, y debido a que el metabolismo es más lento por causa de la edad, los lípidos y glúcidos se asimilan más lentamente, por lo que son más propensos a ser almacenados en forma de grasa. Por tanto, muchas mujeres optan por recortar de su dieta alimentos que, por otra parte son necesarios para el equilibrio del organismo y para la correcta absorción de vitaminas y minerales, con lo que acaban teniendo otros problemas añadidos, como lipotimias, mareos, anemias y disminución de las defensas.
Por ello, una de las recomendaciones para evitar este aumento de peso es aplicar a la mujer una terapia de reemplazo hormonal, la cual se basa en administrar los estrógenos que han dejado de producirse de forma artificial, ya que se preparan en laboratorios. Sin embargo, no todas las pacientes son susceptibles de recibir el tratamiento, pues aquellas que son propensas a sufrir cáncer de mama o de endometrio aumentan sus probabilidades de desarrollarlos. Por lo tanto, la mayoría de los especialistas recomiendan que el mejor método para recuperar la línea en esta etapa de la vida femenina es llevar una alimentación especialmente cuidada y revisada por un nutricionista.
Entre las recomendaciones alimentarias, está el consumo de carbohidratos de absorción lenta, es decir, aquellos que no son dulces, y que previenen las alteraciones gastrointestinales gracias a su alto contenido en fibra y en vitaminas; como ejemplo tenemos la pasta, los cereales, las legumbres y las harinas integrales. Por otra parte, las grasas no deben dejar de consumirse, ya que son una gran fuente de energía, además de ser necesarias para la absorción de ciertas vitaminas como la A, D, E y K. Lo que hay que procurar es que sean de origen vegetal, como los aceites de oliva, girasol o soja, y los frutos secos, ricos en ácidos grasos esenciales. En cuanto a los minerales, los más importantes para la mujer menopáusica son el calcio, ya que ayuda a evitar la osteoporosis, y que se encuentra en la mayoría de los lácteos, pescados y cereales, y el fósforo, que también sirve para la regeneración y el fortalecimiento de los huesos. No debemos olvidar el consumo de proteínas para facilitar la tonicidad muscular y el rendimiento físico, y finalmente una rutina diaria de ejercicio moderado, como caminar a paso ligero, para mantenerse en el peso ideal durante la menopausia.

Diez alimentos clave para vivir más tiempo

Es inevitable que con el paso del tiempo se produzca un envejecimiento celular tanto del cuerpo como de la mente. Sin embargo, existe una forma eficaz de prevención que ralentiza este proceso natural. Los alimentos que aporta la dieta mediterránea pueden ayudar a mantener durante más tiempo este equilibrio.

Utiliza estos alimentos y vivirás más

La leche y sus derivados: todos los alimentos derivados de la leche proporcionan una fuente importante de vitamina D y de calcio. Si faltan estos valores en el organismo se origina la debilidad ósea lo que puede derivar en fracturas y lesiones que, según avanza la edad, son más difíciles curar.

Las carnes blancas: las carnes blancas son muy ricas en minerales como el zinc y el hierro que favorecen la protección del sistema nervioso y refuerzan el sistema inmunitario. Las carnes blancas se pueden encontrar en el pavo, el pollo y el pescado.

Las nueces y los frutos secos: estos alimentos tan agradables al paladar son muy beneficiosos para la salud. Gracias a ellos se pueden prevenir enfermedades tan temibles como el Alzheimer, la esclerosis múltiple e incluso las depresiones, además de ser un aliado muy beneficioso para los problemas cardíacos.

Los frutos rojos como el tomate: las frutas de colores intensos proporcionan un aporte de antioxidantes muy beneficiosos para el organismo, pues ayudan a combatir las moléculas responsables de destruir las células, lo que deriva en multitud de enfermedades cancerígenas como el cáncer de pulmón y próstata, además de ayudar en problemas cardiovasculares y degenerativos.

El aguacate: este alimento, aunque muy calórico, ayuda a combatir el colesterol, a controlar la presión sanguínea y el ritmo del corazón.

El Brócoli: este alimento de un verde intenso ayuda a prevenir las enfermedades del corazón y el cáncer. Gracias al aporte de la vitamina A y C fortalece el sistema inmunitario y favorece la eliminación de las toxinas.

La yema de huevo: la vitamina D es un potente aliado contra el cáncer de pulmón. Aunque esta clase de vitamina es muy deficiente en la mayoría de alimentos se puede encontrar aportes importantes en la leche y la yema de huevo.

Los cereales integrales: gracias al aporte de fibra, vitaminas B y E y diversos minerales, el consumo de este alimento ayuda a combatir el colesterol y a disminuir el nivel de glucosa de la sangre.

El ajo: este complemento que da sabor a los alimentos es un potente aliado contra el cáncer y las enfermedades coronarias.

El tomate: la alta concentración de antioxidantes en este alimento ayuda al rejuvenecimiento celular, a prevenir el cáncer de próstata y de pulmón y las enfermedades vasculares.

Los beneficios del ajos

El ajo es uno de los ingredientes más conocidos de antaño. Ya en la antigüedad se utilizaba como un antibiótico potente para combatir infecciones y enfermedades varias con éxito. Y ahora, después de miles de años de su uso, la ciencia confirma que efectivamente, el ajo es un antibiótico natural para la salud por sus grandes virtudes medicinales, así como también, el ingrediente más común y utilizado en la dieta mediterránea. ¿Por qué será?

Siempre se ha confiado en los beneficios que el ajo contiene pero nunca se ha puesto a prueba su efectividad y magnificencia. Este potente medio para curar muchos problemas de salud, se ha convertido para muchos en salvación inmediata, fácil, barata y segura y, por supuesto, sin efectos secundarios.

El ajo se puede utilizar para todo y para todos, sin excepción alguna, de ahí que sea uno de los principales ingredientes en la cocina europea y sobre todo, en la dieta mediterránea. Sin embargo, la única manera de sacar el máximo partido al ajo es tomarlo en crudo ya que al ser cocido pierde gran parte de sus cualidades, por no decir todas.

Hipótesis filosóficas

El ajo siempre ha estado en el ojo del huracán de científicos, médicos y filósofos. De hecho, haciendo un barrido general por la diversidad de opiniones, que en siglos atrás han tenido lugar, encontramos que Plinio expuso la capacidad del ajo para curar la tisis, cuando era tan común padecerla y tan imposible combatirla. Por otro lado, Virgilio apostó por consumir ajo en casos febriles mientras que Hipócrates aconsejó este gran antibiótico natural para todos los problemas de salud, fuere cual fuere. Y como caso concreto, tenemos el descubrimiento casero de Mahoma, quién alertó de aplicar ajo directamente a una picadura o mordedura porque de esta manera la curación era instantánea y el alivio estaba más que asegurado.

Actualmente, aplicando la ciencia y no la filosofía a los efectos beneficiosos del ajo en la salud, cabe destacar que científicos japoneses están probando sus manifestaciones positivas en pacientes que padecen dolores de lumbago y artritis, mientras que en la India, están desarrollando una serie de estudios que demuestran que este alimento tiene un efecto preventivo en el desarrollo de la arteriosclerosis y de la tensión alta (hipertensión). Una buena noticia para todo aquel que padezca alguna de estas patologías.

Cualidades antibióticas

De entre los muchos beneficios que podemos extraer del ajo, las principales y las más demandadas hoy día por haber aumentado el riesgo de padecer ciertas enfermedades, son las siguientes:

• aumento del sistema inmunológico del cuerpo; al contar con mayor cantidad de defensas en el organismo mejorará nuestra respuesta para combatir virus y bacterias
• es un gran antiinflamatorio
• perfecto anticoagulante, vasodilatador y purificador, con lo cual es necesario su uso porque actúa contra las varices directamente
• un antiséptico de primera mano, como uso tópico y casero
• baja la tensión en caso de estar alta y protege al corazón, las arterias y el sistema sanguíneo en general ayudándolo a tener mayor flexibilidad y manteniéndolo libres de depósitos de colesterol
• incrementa el nivel de insulina, reduciendo los niveles de azúcar en sangre
• ideal para luchar contra la depresión y el estrés por su gran capacidad para aumentar los niveles de serotonina en el cerebro
• acaba con los parásitos intestinales, tan molestos y difíciles de aniquilar
• cura los problemas de piel, infecciones, sarna, granos…
• contribuye a un buen descanso, siendo muy efectivo para las personas que padecen insomnio
• aplaca los nervios
• disminuye y elimina la fiebre
• en caso de anemia, siempre tener un ajo en la boca

La lista de cualidades beneficiosas para la salud que contiene el ajo podría ser tan larga como la lista de la compra pero basta con saber lo más importante para consumir un ajo al día y siempre crudo, es el secreto mejor guardado.

Siempre que comas un ajo piensa que estás aportando a tu cuerpo una gran cantidad de vitaminas A, B y C y estás contribuyendo de forma decisiva al buen estado de tu salud, de tu piel, defendiéndote de todas las infecciones a la que estamos expuestos diariamente.

Recuerda que el ajo es un ingrediente que nunca debe faltar en tu cocina, ni en tus platos ni en tu botiquín personal.

A prevenir el cáncer!

Nitrilosidas, Vitamina B17, anticancerígenos

El cáncer es una de las enfermedades más conocidas de nuestros días y también, la más temida. Sin embargo, no sólo se combate con quimioterapia y radioterapia exponiendo al cuerpo a radiaciones muy agresivas que acaban provocando otros trastornos. Muchos estudios afirman que la vitamina B17 es muy aconsejable en los tratamientos contra el cáncer y que la podemos encontrar fácilmente en el albaricoque, entre otros. Un agente quimioterapéutico completamente natural que se encuentra en más de 1.200 plantas, particularmente en las semillas de frutas comunes como el albaricoque, el durazno, las manzanas y las cerezas.

Se ha descubierto recientemente que las propiedades curativas de la vitamina B-17, específicas en contra del cáncer, se deben a que en presencia de agua y de la enzima beta-glucosamidasa, la molécula de B-17 genera cianuro y benzaldehido. Estos compuestos son, individualmente sumamente tóxicos, pero funcionando en simbiosis se multiplican sus efectos por un factor que se calcula los hace cerca de 100 veces más potentes. Esta enzima, la beta-glucosamidasa, se encuentra en cantidades significativas en las células cancerosas, y muy poco en el resto del cuerpo, por lo general hasta 100 veces más. Por consiguiente, estas sustancias tóxicas destruyen únicamente a las células cancerosas. Una verdadera quimioterapia, específica, localizada y muy eficaz.

Qué cantidades ingerir
Para quien tenga cáncer, es muy importante comer semillas y masticarlas muy lentamente. De hecho, se deben conservar en la boca el tiempo necesario hasta que se licuen. Lo ideal es comer dos semillas, o pepitas, por hora, durante el transcurso del día. Los mejores resultados se han observado con el consumo de 3 a 5 pepitas cada hora.

La vitamina B-17 es hidrosoluble (se disuelve en agua) y no es tóxica. Hay quienes sienten algo de náusea cuando comen muchas de una vez, de manera semejante a como sucedería si bebieran grandes cantidades de agua salada. En tal caso se reduce la cantidad que se toman cada vez, pero se aumenta la frecuencia.

Para lograr un resultado positivo en los casos de cáncer, sería necesario tener a la mano grandes cantidades tanto de fruta (principalmente derivados de las rosáceas) como sus semillas e ingerirlas como complemento alimenticio. Para facilitar su ingesta y dosificación, la podemos encontrar en cápsulas ya elaboradas con el extracto, sin esperar a la época del año pertinente.

Dónde encontrar la B17
La vitamina B-17, también conocida como “Laetril” forma parte de la familia de los nitrilosidas que se encuentra en abundancia en más de 1.200 plantas en todas partes del mundo. Abunda, especialmente, en la semilla de las frutas de la familia Prunus rosacea, (almendro, albaricoque, cerezo, endrinas, nectarina, durazno y ciruela). También la hay en diversos pastos, en el maíz, en el sorgo, en el mijo, en el cazabe, en la semilla de lino, en las semillas de manzana y en muchos otros alimentos que han ido siendo descartados del menú del hombre moderno.

Es importanteobservar una dietasana, evitandoalimentos tóxicos, entre ellos café, refrescos, alimentos grasos, carne roja, exceso de harinas, embutidos y grasas animales, para evitar que células sanas puedan ser transformadas a células malignas.

La importancia de la homocisteina

La homocisteína es un animo ácido que se libera cuando el cuerpo digiere la proteína. A altos niveles, este amino ácido puede ser dañino para la salud. Demasiada homocisteína en su sangre está vinculada con un mayor riesgo de enfermedades del corazón, apoplejía y complicaciones de la diabetes tal como la neuropatía (daño en nervios). Los altos niveles de homocisteína pueden provocar que la sangre se coagule más fácilmente y finalmente llevar a una apoplejía o a un ataque al corazón. Además, la homocisteína en altos niveles puede permitir que sus vasos sanguíneos absorban más fácilmente el colesterol LDL o “colesterol malo”, lo que puede conllevar a un endurecimiento de las arterias (aterosclerosis).Una simple prueba de sangre puede medir el nivel de homocisteína en su sangre y su enfermera de practica avanzada puede decirle si sus niveles deben ser disminuidos. Esta información lo ayudará a identificar las causas de los niveles altos de homocisteína y le proveera algunas maneras para reducir la homocisteína en su sangre.
¿Qué causa los altos niveles de homocisteína?
La mayoría de la gente con un nivel alto de homocisteína no ingiere suficiente folato (también llamado ácido fólico), vitamina B6 o vitamina B12 en sus dietas. El restituir estas vitaminas ayuda a la homocisteína a regresar a su nivel normal. Otras posibles causas del alto nivel de la homocisteína incluyen historial familiar, el hábito de fumar, un ataque cardíaco o apoplejía anterior, enfermedad en los riñones y algunas medicinas.
La reducción de sus niveles de homocisteína
El ácido fólico es uno de los tres factores (junto con la B12 
y la B6) necesarios para reducir los niveles elevados de homocisteína. El añadir más ácido fólico a su dieta puede disminuir sus niveles de homocisteína. Hay unas cuantas formas de obtener más ácido fólico. 
Usted puede consumir alimentos ricos en folato, tales como los vegetales de hojas verdes, los plátanos, los frijoles y guisantes. Otros alimentos, como son los cereales y productos de granos son fortificados con una 
forma sintética de ácido fólico. Usted también puede tomar suplementos de ácido fólico en forma de pastillas, polvo o líquido.La cantidad de ácido fólico que se puede convertir en metilfolato-L, la forma en que el cuerpo usa el folato, está limitada por la genética y los obstáculos relacionados con la edad y el metabolismo.

Una mirada más cercana al metilfolato-L:
El metilfolato-L es siete veces más biodisponible que el ácido fólico, lo que significa que puede ser usado por el cuerpo más rápida y eficientemente que el ácido fólico. El metilfolato-L puede reducir los niveles de homocisteína tres veces más efectivamente que el ácido fólico.El ácido fólico es sintético, así que no tiene beneficio inmediato sobre el cuerpo. Además, el ácido fólico debe cumplir un proceso de cuatro pasos antes de ser convertido en metilfolato-L y entonces es que puede ser usado por el organismo para reducir la homocisteína.
 ¿Por qué es importante conocer que el ácido fólico tiene que completar 
ese proceso?
 De acuerdo a numerosos estudios, entre el 40% y el 50% de la gente no pueden completar esos cuatro 
pasos. Esto significa que si usted está tomando ácido fólico, usted pudiera no estar recibiendo los beneficios que su cuerpo necesita. El metilfolato-L no necesita pasos de conversión extra por el organismo, así que es fácilmente absorbido y puede entrar más eficientemente en las células de su cuerpo.

El metilfolato-L es la forma principal en que el folato circula en el cuerpo y es transportado a los tejidos. También, el metilfolato-L es el único folato que puede cruzar la barrera sanguinea-cerebro, lo que puede beneficiar a los pacientes con enfermedades neurológicas.
El metilfolato-L es una alternativa superior de ácido fólico por varias razones:
Es predominante la forma natural del folato.
Es una vitamina pura, cristalina y estable.
Es segura, de acuerdo a varios estudios.
No es afectado por factores genéticos.
Es usable directamente por el cuerpo.
Está directamente involucrado en la reducción de los niveles en sangre de la homocisteína.